Оборудование INOXPA WineBrane® LAB GAS используется для точного линейного внедрения в вино концентрации растворенного газа с одновременным удалением молекул кислорода, азота и углекислого газа до предела растворимости молекул углекислого газа в зависимости от давления и температурного режима.
Система нашла широкое применение для лабораторных исследований для определения оптимальной концентрации углекислого газа с целью сохранить аромат напитка, его сбалансированный вкус.
Использование данной установки для удаления молекул CO2, О2 и N2 в молодых красных винах, насыщения розовых и белых вин во время розлива, а также дезоксигенирования непосредственно перед розливом вина – обязательные этапы производства продукции торговой марки Perle.
Еще одна задача, с которой способна справиться установка WineBrane® LAB ALC – проведение стадии лабораторного пре-регулирования, которая предшествует этапу удаления из вина спирта. Когда происходит деалкоголизация вина и процентное содержание спирта в нем снижается с 15.5% до 13.5%, тестер выделяет 3-4 капли максимально сбалансированного деалкоголизованного образца. Этот образец дает возможность определить желаемую консистенцию напитка, который нужно получить в итоге. Регулируя уровень алкоголя в вине, можно получить напиток с лучшенными вкусовыми качествами.
Приобрести систему INOXPA WineBrane® LAB GAS вы можете в компании «Фармконтракт». На оборудование предоставляется расширенная гарантия. Благодаря наличию установок на складе, вы можете рассчитывать на оперативность доставки. Задать вопросы о технических характеристиках и особенности эксплуатации модели вы можете нашему сервисному инженеру.