Процессинговое оборудование предназначено для проведения технологических процессов и производства готового продукта с помощью специализированных машин, установок и систем. Оборудование непосредственно участвует в процессе синтеза, разделения, фильтрации, сушки, формирования продукта определённой формы и упаковки готовой продукции.
В зависимости от применения, оборудование можно разделить на системы и аппараты, применяемые для синтеза или приготовления продукта, и инструменты, участвующие в обработке, формировании и придании продукции товарного вида. Имеются машины для подготовки сырья и полуфабрикатов.