Оборудование вакуумной упаковки мяса

Для качественной и быстрой упаковки мяса используют специальные машины – вакуумные упаковщики.

Принцип работы вакуумных упаковщиков

Мясо – один из самых востребованных, но при этом быстро портящихся продуктов. Вопрос доставки и возможности длительного хранения такого товара легко решается с помощью применения вакуумной упаковки.

Принцип действия прост – создается безвоздушное пространство, что помогает предотвратить размножение аэробных бактерий, а также останавливает окислительные и многие другие биохимические процессы, которые могут негативно повлиять на вкусовые качества продукта и даже привести его в состояние негодности. Помимо простой откачки воздуха многие приборы имеют функцию наполнения пакета инертным газом. Современное оборудование вакуумной упаковки мяса эффективно помогает исключить воздействие на него окружающей среды и позволяет значительно продлить срок годности.

Варианты оборудования

Для возросших потребностей пищевой промышленности выпускается самое разное оборудование для вакуумной упаковки мяса, его цена зависит от мощности, производительности, наличия дополнительных опций (таких, как закачка инертного газа).

Компактное и недорогое оборудование вакуумной упаковки мяса находит применение не только на небольших производствах и в магазинах, также им с удовольствием пользуются хозяйки в домашних условиях.

Что нужно знать, выбирая прибор? Ориентироваться нужно на следующие характеристики:

• мощность прибора;
• работа с пакетами и/или специальными контейнерами;
• размеры пакетов;
• наличие функции наполнения пакета инертным газом (в моделях для промышленного применения возможно использование различных газовых смесей);
• наличие функции мягкого обжима (уменьшает выделение жидкости продуктом);
• возможность регуляции скорости откачки воздуха;
• возможность регуляции температуры нагрева термолинейки;
• наличие индикатора, отображающего процесс.

Вакуум-упаковочные машины бывают настольными, напольными, автоматическими, полуавтоматическими, одно- и двухкамерными. Выбирайте именно ту модель, набор функций и производительность которой наиболее полно отвечает вашим требованиям.

Помимо комплексных решений основных вопросов по оснащению приборами производственных предприятий, мы помогаем при проектировании, постройке и оснащении лабораторий.