Водяные бани Gerber ориентированы на работу с бутирометрами для определения жирности молочных продуктов, что не отменяет их универсальности и возможности использовать их для решения других аналитических задач. Приборы представлены простыми моделями в виде алюминиевых ёмкостей, нагреваемых с помощью внешних источников тепла, и микропроцессорными водяными банями с точным контролем температуры.
Устройства выполнены из качественных материалов, обеспечивающих долговечность и удобство применения. Для размещения бутирометров имеются специальные вставки или предусматривается установка приборов непосредственно в штативах.