Станция приёмки молока: централизованный учёт или правильная подготовка сырья?

Станции для приёмки молока устанавливаются в обязательном порядке на всех молочных предприятиях. Приёмный модуль с коммуникациями и дополнительным оборудованием выполняется из нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 316L, состоит из нескольких основных узлов и устанавливается на входе молочной линии. Принцип работы и особенности пищевого оборудования рассмотрим на примере модуля для сырого молока Inoxpa ED-5.

Основные задачи станции приёмки молока

Модуль для приёмки молока Inoxpa ED-5 используется для следующих целей:

1. Собрать сырьё с молоковозов, контейнеров, бочек или цистерн, сливая его в приёмную ёмкость. Inoxpa предлагает оборудование с баками для слива на 150 литров для небольших компаний или предприятий малого бизнеса и ёмкостями на 5 тысяч литров для больших комбинатов. Почему молоко сливается в ёмкость, а не закачивается сразу в трубопровод? Потому что его нужно очистить от крупных включений и провести деаэрацию или освободить от пузырьков воздуха, мешающих работе расходомера.

2. Фильтрование в Inoxpa ED-5 происходит дважды: сначала через сетчатый фильтр, установленный в приёмном баке, от крупных частиц в молоке, поступающем в канистрах, потом в фильтре тонкой очистки, находящемся на линии трубопровода перед расходомером.

3. Учёт количества принятого молока происходит с помощью электромагнитного расходомера.

4. За охлаждение молока перед подачей на хранение или производство отвечает пластинчатый теплообменник, размер которого можно варьировать в зависимости от режима работы станции приёма молока и температуры поступающего сырья.

Почему молоко охлаждают после приёмки?

Чтобы снизить вероятность скисания, продлить сохранность сырого молока и уменьшить образование кисломолочных бактерий, пока происходит сбор необходимого объёма сырья перед его транспортировкой на линию переработки. Предусматривается охлаждение сырого молока до +4-5 градусов. Inoxpa ED-5 использует для этих целей теплообменники, охлаждаемые оборотной водой.

Конструктивные особенности станции приёмки молока

Модуль для сбора молока Inoxpa ED-5 состоит из следующих узлов:

1. Прямоугольная приёмная ёмкость из нержавеющей стали AISI 304 с фильтром грубой очистки из перфорированной сетки на станине. Внутренняя полировка стенок Ra ≤ 0,8 мкм. В баке установлены два датчика: верхнего уровня, чтобы исключить перелив принимаемого сырья и нижнего – для исключения забора воздуха при перекачивании молока. Принимаемая ёмкость имеет крышку с ручками для слива молока из бидонов.

2. Насос Hyginox стоит сразу после бака для всасывания и транспортировки молока. При объёме ёмкости 150 л устанавливается насос с потребляемой мощностью 0,55 кВт и скоростью 3 000 об/ мин. При выборе большего объёма бака подбирается подходящий насос Inoxpa.

3. Фильтр тонкой очистки в корпусе из химически стойкой стали AISI 316L с размерами ячеек 0,5 мм. Для контроля загрязнения и эффективности фильтра предусматривается опционная установка манометра. Прибор поможет отследить производительность фильтра по изменению давления в устройстве. На корпусе фильтра предусмотрена крышка для быстрой очистки или замены фильтра.

4. Электромагнитный расходомер с диаметром DN25 измеряет количество принятого молока. Преимущества используемого прибора высоко ценятся с 40-х годов прошлого века. Электромагнитные расходомеры не имеют подвижных частей внутри трубопровода, соответственно не создают сопротивления при протекании молока.

Приборы фиксируют количество поступающего сырья за счёт измерения ЭДС (электродвижущей силы), создаваемой текущим молоком через электромагнитные датчики, находящихся за под лицовкой инертного к электричеству отрезка трубопровода.

Существенное достоинство современных электромагнитных расходомеров – это подключение к компьютеру или ноутбуку через блок управления. Дополнительное программное обеспечение поможет централизованно собирать данные о поступающем сырье. Необходимые сведения о коммуникации расходомера можно найти в инструкции к нему, которая обязательно входит в комплект документации к станции приёма молока Inoxpa ED-5.

1. Пластинчатый теплообменник – последний узел станции отбора молока выполнен из химически стойкой стали AISI 316L, выдерживающей критические температуры, и с сальниками NBR. Количество пластин может меняться. В качестве хладагента используется оборотная вода. Охлаждение происходит за счёт противотока молока и охладителя по каналам теплообменника.

2. Панель управления контролирует работу всего модуля, имеет кнопки и световые диоды для отключения сигнализации, систему защиты насоса и регулятор температуры. При установке дополнительных датчиков, узла сбора информации о сырье, манометров на панель управления выводятся дополнительные регуляторы и дисплеи.

Преимущества станции приёмки молока Inoxpa ED-5

Стандартная конструкция приёмной станции для молока Inoxpa несильно отличается от приёмных модулей других производителей. Материалы для оборудования выбираются в соответствии с нормативами пищевой промышленности. Отдельно хочется отметить, качество применяемого насосного оборудования, на котором специализируется компания Inoxpa, оптимизированную панель управления и электромагнитный расходомер.

Именно на качественных моторах, датчиках и приборах строится работа станции приёма молока Inoxpa ED-5. Плюс соблюдение стандартов крепления, соответствия материалов прокладок и сальников, использование нержавеющей стали разных марок в зависимости от нагрузки и давления и компактное размещение оборудования с возможностью дополнения и модернизации делает покупку станции оправданной.

Фармконтракт является официальным дистрибьютором компании Inoxpa в России и активно использует оборудование компании в оснащении пищевых, фармацевтических, косметических и других производств.