Режущие мельницы предварительно измельчают различные материалы до частиц от 0,2 до 10 мм с помощью роторов с острыми краями различной формы и плотно закреплёнными в узле дробления ножами. Внизу камеры устанавливается ситовая вставка, через которую проходит сортировка перемолотого материала. Узел измельчения имеет съёмную крышку и разбирается для чистки без использования инструментов.
Аппараты дробят материалы листами или полосами, подаваемые через различные воронки, используются для измельчения бытовых, строительных, производственных отходов, пищевого сырья, пластика, резины, дерева, угля, кожи, ткани, картона, бумаги, листьев, полиэтилена, разнородных и длинномерных материалов без предварительного разделения.
В качестве режущих инструментов применяются роторы, выполненные из нержавеющей, закалённой, инструментальной и стали без содержания хрома, а также из твёрдого сплава карбида вольфрама. Ситовые вставки представлены с круглыми или трапециевидными отверстиями и изготавливаются из разных марок стали. Для измельчения разнородного материала специально сконструирован комплекс с двухступенчатым дроблением, справляющийся с объектами любой формы и структуры.