Пробоотборники для молочных продуктов отбирают образцы, отправляемые на анализ для контроля качества продукции. В зависимости от необходимого объёма приспособления представлены шприцами-дозаторами для малых объёмов, черпаками и ковшами для больших проб, режущими приспособлениями для твёрдых продуктов.
Инструменты выполнены из нержавеющей или хирургической стали, соответствуют санитарно-гигиеническим нормативам, предъявляемым к оборудованию, используемому в пищевой промышленности. Устройства легко моются, стерилизуются или поддаются дезинфекции.