Бутирометры для сыра применяются также для определения жирности творога, работают с навесками по 3 гр., комплектуются резиновыми крышками и стеклянным стаканом с отверстиями для отдельной подготовки образца. Приспособление выполнено из толстого стекла имеет один матовый конец и разные модификации.
Устройство легко очищается и подготавливается, представлено поверенными и обычными моделями, определяет содержание жирности до 40%. Приспособление поддерживает введение заранее обработанного образца, нагрев в водяной бане и центрифугирование.