Бутирометры для масла изготавливаются в виде градуированных стеклянных трубок с двумя незапаянными концами. Устройства поставляются без аксессуаров, работают с небольшими навесками масла и выполнены из прочного стекла. Приспособления представлены несколькими модификациями для определения жирности до 100%.
Приспособление легко очищается и подготавливается для следующего ввода пробы, имеет хорошо различимую градуировку, выдерживает нагрев на водяной бане и центрифугирование. Поддерживается введение отдельно подготовленных проб.